土鍋で炊くごはんと、だしから作るお味噌汁の体験イベントを始めることにしました。
料理人の土井善晴さんの「一汁一菜でよいという提案」という本が
毎日の食事に向き合ういいヒントをくれました。
忙しくしていると、食事が後回しになったり、料理することをすごく
負担に感じてしまうけど、それって本当はもったいないことなんじゃないかと
思い始めました。
料理することに人の営みとして喜びを感じ、
毎日必ずしもハレの日に出てくるような凝った和食でなくとも
ごはんと具だくさんのお味噌汁のシンプルな一汁一菜を毎日続けたい。
そうすると、日々の少しの変化、季節の変化、食材の味の変化、
一緒に食べる子供たちの変化にとても敏感になれる気がします。
休みに出かけたり、仕事で出張に出たり、しばらく別々に暮らしても、
ごはんとお味噌汁が出る食卓がわが家だなぁ~な感じる幸せっていいな~と思います。
この数か月、昆布とかつお節からだしを取ってお味噌汁を作り、
土鍋でごはんを炊いてみたりして、だし素材や味噌、お米の種類の
無数の組み合わせで、まったく雰囲気の違うごはんとお味噌汁になることが
分かりました。
こだわりのお料理、というよりは、自分好みのレシピを見つける、という感覚で
続けていると、この楽しみをたくさんの人とシェアして盛り上がりたいな、
と思うようになりました。
そういうわけで、初めての試みで慣れませんが、
土鍋ごはんとだしからのお味噌汁の体験イベントを、
毎週火曜を基本としてはじめることにしました!
かつお節屋の代表をやっていた前職の知識も役立ちますしね(^_^;
ご興味ある方は、メールまたはお電話でご予約ください♪
各回前日の午前中までお申し込みいただけます。
<開催日>
6月27日(火)11:00~12:30
7月4日(火)11:00~12:30
7月5日(水)11:00~12:30
@東京都足立区北千住にて。
場所は参加者のみにお伝えします。
参加費:無料!
メール:info@cobbs.co.jp
電話:03-4405-6658(平日9:00~18:00)